앞서 백종원은 골목식당 사장님들에게 솔루션을 건 ‘손님들의 재방문율 투표’를 제의했고, 이날 방송에서 최종 결과를 발표했다. 이에 백종원은 장어집을 최종 솔루션 집으로 선택했고, 장어집 사장님은 감격해했다.
하지만 이후 백종원은 사장님들의 노력에 마음이 흔들리며 추가 합격식당으로 ‘족발집’을 선택하는 반전을 선사했고, 나머지 식당들에 대해서도 마지막 기회를 주기로 했다. 어렵게 기회를 얻은 뚝섬 골목식당 사장님들은 백종원 한 마디, 한 마디에 귀 기울이며 음식의 기본에 충실하는 모습을 보였고, 백종원을 흐뭇하게 했다.
한편, 샐러드집은 새로운 메뉴를 대상으로 다시 한 번 ‘기습 재방문율 투표’를 진행했다. 14명 중 4명의 재방문 의사를 받아야 했고, 가까스로 4명 선을 맞추며 업종전환까지 가는 최악의 상황은 피했다. 이 장면은 순간 최고 7.2%까지 치솟으며 ‘최고의 1분’을 차지했다.
이날 시청률은 평균 1부 5.4%, 2부 6.8%(이하 닐슨코리아, 수도권 기준)를 기록했다. 이는 지난 방송분보다 각각 0.3%, 0.8% 수직상승한 수치로 동시간대 방송 중인 KBS2 ’거기가 어딘데‘(4.7%), JTBC ’스케치‘(3.1%), 채널A ’하트시그널2‘(2.6%)에 비해 높게 나타났다. 주요 광고관계자들의 중요 지표인 ’2049 타깃 시청률‘ 역시 2주전보다 0.8% 오른 3.6%를 기록했고, 순간 최고 시청률은 7.2%까지 뛰어올랐다.
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