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[그린리빙-푸드] 시력향상 · 혈액순환 촉진…쥐눈이콩도 장으로 담궈요
가을향기농장에서는 약콩으로 불리는 쥐눈이콩으로 간장과 쌈장을 만들고 있다. 검은색을 띄는 쥐눈이콩은 일반 검은콩에 비해 작지만 기능성이 우수한 것으로 알려졌다.농촌진흥청이 발간한 ‘쥐눈이콩을 이용한 메주 및 한식장류 개발’ 보고서에 따르면 쥐눈이콩은 소화율이 높고 알레르기가 적다. 하지만 다른 콩에 비해...
2014.06.23 09:43
[그린리빙-푸드] 콩 · 물 · 소금…유기농 장에는 세가지만 있다
정월에 장 담가 자연 발효거쳐 10월께 판매…유기농 메주콩 5톤만 사용 1년간 적량 생산박애경 사장 귀농후 바른먹거리 관심 결실로…“100년 숙성된 유기농 장 꼭 만들고 싶어요”지난 2004년 국내 최초로 장류부문에서 유기농 인증을 받은 가을향기농장의 된장은 지난 5월 12일 부로 일시 품절됐다. 유기농된장을 맛보려면...
2014.06.23 09:39
[그린리빙-푸드] 전통 장과 셰프의 만남…가을향기농장의 실험
전통 방식으로 장을 만드는 가을향기농장은 현미 발효 식초 등 신제품 개발에도 꾸준히 나서고 있다. 더나아가 가을향기농장에서만 경험할 수 있는 먹거리 문화를 만들어 나가겠다는 포부도 갖고 있다.가을향기농장은 유기농 야콘 식초에 이어 전통 현미 발효 식초를 개발 중이다. 기존 레시피가 없다보니 지난해 9월 첫 시...
2014.06.23 09:38
콩ㆍ소금 · 물…유기농 장에는 세가지만 있다
[헤럴드경제=신수정 기자]지난 2004년 국내 최초로 장류부문에서 유기농 인증을 받은 가을향기농장의 된장은 지난 5월 12일 부로 일시 품절됐다. 유기농된장을 맛보려면 새 된장이 출고되는 오는 10월까지 기다려야 한다.박애경 가을향기농장 사장은 대기업의 납품 제안도 거절하고, 1년에 유기농 메주콩 5톤만 사용해 된...
2014.06.23 08:06
성남아트센터 ‘2014 장한나의 앱솔루트 클래식Ⅵ’ 개최
‘음악이 사회를 변화시킨다’는 모토로 2009년 시작한 성남아트센터의 간판 프로젝트 ‘장한나의 앱솔루트 클래식’이 오는 8월 2일부터 16일까지 이어진다. ‘장한나의 앱솔루트 클래식’은 재능있는 젊은 연주자들을 모아 오케스트라로 성장할 수 있는 환경을 조성하고, 이들이 연주할 수 있는 무대를 제공한다. 또 프로...
2014.06.22 11:04
<포토> 축제를 한눈에…한국축제박람회
본격적인 휴가철을 앞두고 국내외 80여개 축제의 모든 것을 한 눈에 볼 수 있는 ‘2014 K-Festival 한국축제박람회’가 19일 코엑스(CO에서 개막했다. 김명섭 기자/msiron@heraldcorp.com
2014.06.20 11:39
교황청 정의평화평의회 사무총장 토소 주교, 22일 방한
〔헤럴드경제=이형석 기자〕교황청 정의평화평의회 사무총장 마리오 토소 주교(Mario TOSO, 64)가 오는 22일 5박 6일 일정으로 방한한다. 한국 천주교교황방한준비위원회 영성신심분과의 초청으로 이루어졌다. 토소 주교의 한국 방문은 오는 8월 프란치스코 교황의 방한을 앞두고, 교황 권고문 ‘복음의 기쁨’을 한국 신자...
2014.06.20 10:34
교황 방한 1000㎞ 이동 · 대미사 4번 집전
‘가난한 이들의 벗’ 프란치스코 교황이 오는 8월 14일 방한해 18일까지 약 100시간 동안 서울, 대전 등 1000㎞이상을 이동하며 총 4차례의 대규모 미사를 집전한다. 교황은 방한 기간 중 박근혜 대통령과 7대 종단 지도자, 세월호 참사 유족을 비롯한 각계각층의 한국민들을 만나 평화와 화해, 위로의 메시지를 전하게 된...
2014.06.19 11:32
문체부, 공직자 종교차별 예방 워크숍 개최
문화체육관광부(장관 유진룡, 이하 문체부)는 19일부터 20일까지 경기 용인 중소기업인력개발원에서 지방자치단체 및 교육청 소속 공무원을 대상으로 2014년도 상반기 ‘공직자 종교차별 예방 워크숍’을 개최한다고 밝혔다.‘공직자 종교차별 예방 워크숍’은 공무수행 중 발생할 수 있는 종교차별 행위를 예방하기 위해 2...
2014.06.19 10:02
‘축제 중 축제’ 대한민국 축제박람회 개막
국내외 80여개 축제가 큰 축제 한곳에 모두 모인다. 일상 탈출의 흥분과 내 안의 낯선 열정을 재발견할 수 있는 축제들을 한꺼번에 줄 세워 놓으니 에너지는 몇 배로 증폭된다. 흥분은 월드컵축구보다 더 크다.국내외 축제의 모든 것을 한눈에 볼 수 있는 ‘2014 K-Festival 한국축제박람회’가 19일 코엑스(COEX) D1홀에서...
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민주 '전략부재론' 확산…위기관리 리더십 어디로 [정치쫌!]
'이태원 참사' 국정조사 합의 직후 '이상민 해임건의안'을 꺼내들고, 내년도 예산안 협상을 강대강 대치로 몰고 간 더불어민주당 지도부에 대해 당 안팎 성토가 이어지고 있다. 정기국회 종료일인 9일까지 예산안 처리가 불발되면서 민주당의 '벼랑 끝 전술'이 정치권 갈등을 더욱 꼬이게 했다는 냉정한 평가도 나온다. 정기국회 회기 종료 전 내년도 예산안 본회의 통과를 천명했던 여야는 10일까지도 합의에 이르지 못하고 오는 15일에 본회의를 다시 열기로 했다.
정치쫌!
2024 노벨경제학상 제대로 읽기…시민혁명이 선진국의 성장 동력 [홍길용의 화식열전]
2024년 노벨 경제학상 수상자가 발표됐다. 미국 매사추세츠공대(MIT) 대런 아세모글루(Daron Acemoglu), 사이먼 존슨(Simon Johnson) 교수, 시카고대 제임스 로빈슨(James A. Robinson) 교수다. 국내 미디어들은 이들이 대한민국을 민주주의와 포용적 제도(inclusive institution)로 경제를 발전시킨 대표적인 성공 사례로 꼽았다고 전했다. 궁금증이 생긴다. 어떻게 대한민국은 민주주의와 포용적 제도를 정착시킬 수 있었을까? ▶ 모두 식민지였지만…같은 역사 다른 선택 수상자들의
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중고생 ‘尹퇴진 집회’…갑론을박 속 “어른들 개입, 지양돼야” [촉!]
내달 5일 촛불중고생시민연대가 여는 ‘윤석열 퇴진 촛불집회’를 두고 갑록을박이 계속되고 있다. 전문가는 청소년의 사회 참여 활동을 두고 학부모, 교사, 교육부 등 과도한 개입은 지양돼야 한다고 조언했다. 29일 촛불중고생시민연대에 따르면 이들은 기존의 예상 인원 100여명보다 확대된 규모로 행사를 준비하고 있다. 최준호 상임대표는 헤럴드경제와의 통화에서 “최근 서울시·여가부가 동아리 지원금을 언급하며 학생들의 참석을 막는 듯한 느낌을 받았다”면서 &l
촉!